Silvia Ruff ist eine waschechte Münchnerin, die das traditionelle Handwerk des Bierbrauens beim Schweinsbäu gelernt hat.

Diese ökologische Brauerei befindet sich in Herrmannsdorf, nahe Glonn.

Seit Jahren begleitet die offizielle Gästeführerin der Landeshauptstadt München Touristen, Zuagroaste oder Einheimische auf ihren geschichtlichen und/oder kulinarischen Rundgängen. Regelmäßig veranstaltet& Silvia Ruff Bierseminare und weiht Interessierte in die Kunst des Bierbrauens ein.